Gajar ky laddo
گاجر کے لڈو
اجزاء :
کدوکش گاجر. دو کپ
دودھ. 1/2کپ
شوگر. 2/3کپ
گھی. 1 کھانے کا چمچ
پسا ہوا کھوپرا. 1/2کپ
الائچی پاوڈر. 1/4چاےکا چمچ
مکس نٹس. 2 کھانے کے چمچ
خشک دودھ. 2/3کپ
ترکیب :
برتن کو گرم کر لیں اور گھی ڈال کر خشک میوے باریک کاٹ کر ڈال دیں اور فرائی کریں پھر گاجر ڈال دیں اور دس منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں. پھر دودھ، شوگر ،الائچی پاوڈر اور کوکونٹ ڈال کر مکس کر لیں اور پکائیں. دودھ خشک ہو جائے اور گاجریں بھن جائیں تو چولھا بند کر دیں اور خشک دودھ اچھی طرح سے مکس کر لیں. اس آمیزے کو ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر لڈو بنا لیں. بادام پستہ سے گارنش کریں اور سرو کریں
Gajar ky laddo.
Ingredients:
Grated Carrots. Two cups
Milk. 1/2 cup
Sugar. 2/3 cup
Ghee. 1 tablespoon
Crushed coconut . 1/2 cup
Cardamom powder. 1/4 teaspoon
Mix nuts. 2 tablespoons
Dry milk. 2/3 cup
Method :
Heat the pan and add ghee, finely chop the dried fruits and fry, then add the carrots and cook on medium heat for ten minutes. Then add milk, sugar, cardamom powder and coconut, mix and cook. When the milk is dry and the carrots are fried, turn off the stove and mix the dry milk well. Let the mixture cool and then make a luddo. Garnish with almonds and serve
