Pizza

                  Pizza
                                       پزا

ڈو بنانے کے لیے :

میدہ.                        3کپ
چینی.                       1 چاے کا چمچ
خمیر.                       1 اور 1/2چاےکاچمچ
خشک دودھ.             1 کھانے کا چمچ
آئل.                          2 کھانے کے چمچ
نمک.                         1 چاے کا چمچ
بریڈ امپرور               1/4چاے کا چمچ
نیم گرم پانی.            حسبِ ضرورت

ترکیب :خمیر اور چینی کو3کھانے کے چمچ نیم گرم پانی میں بھگو دیں. اور باقی اجزاء کو اکٹھا مکس کر لیں. جب خمیر پھول جائے تو میدہ کے مکسچر میں ملا کر حسبِ ضرورت نیم گرم پانی سے گوند لیں اور ایک پیالے میں آئل لگا کر ڈھک کر ایک گھنٹہ کے لیے رکھ دیں.

پزا سوس کے اجزاء :

ٹماٹر                     2 عدد
لہسن پاوڈر.          1/4چاےکا چمچ
ادراک پاوڈر          1/4چاے کا چمچ
چاپ پیاز             ایک چھوٹا
چینی.                 1چاے کا چمچ
کٹی لال مرچ.      1 چاے کا چمچ
نمک.                   1/2چاے کا چمچ
زیرہ.                  1/2چاے کا چمچ
آئل.                    2 کھانے کے چمچ
اوریگانو             1/4 چاے کا چمچ

ترکیب :

سب سے پہلے آئل میں زیرہ فرائی کریں اور پھر اس میں چاپ پیاز ڈال کر ہلکا سا ساتے کر لیں اور ٹماٹر اور سارے مصالحے ڈال دیں. جب آئل اوپر آ جائے تو بلینڈ کر کے دوبارہ پکائیں اور گاڑھا ہو جائے تو اتار کر ٹھنڈا کر لیں.

فلنگ :

بون لیس چکن.                     300 گرام
تکہ مصالحہ.                         1 کھانے کا چمچ
نمک.                                     1/4چاےکا چمچ
کٹی لال مرچ.                        1/2چاے کا چمچ
لہسن پاوڈر.                          1/4چاےکا چمچ
پسی لال مرچ.                      1/4چاے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر                1/4چاے کا چمچ
لیمن جوس.                          1 کھانے کا چمچ
سرکہ.                                  1 چاے کا چمچ
آئل.                                      2 کھانے کے چمچ

ترکیب :

چکن کو تمام مصالحوں کے ساتھ میرینیٹ کر کے آئل میں تیز آنچ پر پکائیں. آخر میں گرم مصالحہ اور لیمن جوس ڈال کر ڈھک دیں اور چولہے سے اتار لیں.

ٹاپنگ:

پیاز                           3 کھانے کے چمچ
شملہ مرچ.                 3 کھانے کے چمچ
ٹماٹر.                         3 کھانے کے چمچ
موزریلاچیز.               حسبِ ضرورت
چیڈر چیز.                 حسبِ ضرورت
اوریگانو.                   1/2چاے کا چمچ

ترکیب :اوون کو200°پر پری ہیٹ کر لیں.
ڈو کو پین کے سائز میں بیل لیں اور اس پر پزاسوس اچھی طرح سے پھیلا کر لگائیں. اس پر دونوں چیز کدوکش کر کے حسبِ ضرورت ڈالیں. پھر چکن ڈال دیں اور سبزیاں کاٹ کر ڈال دیں اور دونوں چیز کدوکش کر کے ڈالیں. اس کے اوپر اولیوز(زیتون) لگائیں اور اوریگانو چھڑک کر ڈھک کر
15 منٹ رکھ دیں اور 20 سے 25 منٹ کے لئے بیک کریں.

                                      Pizza

To make dough :

Flour.                             3 cups
Sugar .                          2 tablespoons
Yeast.                           1 and 1/2 teaspoons
Dry milk.                      1 tablespoon
Oil.                                 2 tablespoons
Salt.                              1 teaspoon
Bread improver          1/4 teaspoon
Luke warm water.      As needed

Tip: Soak yeast and sugar in 3 tablespoons of lukewarm water. And mix the rest of the ingredients together. When the yeast is fluffy, mix it in the flour mixture and knead with lukewarm water as required and brush oil in a bowl and put dough in it. cover and leave for an hour.

Ingredients for Pizza Sauce:

tomatoes.                   2
Garlic powder.            1/4 teaspoon
Ginger powder            1/4 teaspoon
Chop onion                  1.small
Sugar.                            1 teaspoon
Crushed red pepper. 1 teaspoon
Salt.                               1/2 teaspoon
cumin.                           1/2 teaspoon
Oil.                                   2 tablespoons
Oregano                       1/4 teaspoon

Method :

First fry the cumin seeds in oil and then add chopped onion and lightly saut and add tomatoes and all the spices. When the oil separates blend and cook again and when it thickens, take it off and cool.

Filling:

Boneless chicken.                300 grams
Tikka masala.                        1 tablespoon
Salt.                                          1/4 teaspoon
Crushed red pepper.            1/2 teaspoon
Garlic powder.                        1/4 teaspoon
Red chilli .                                1/4 teaspoon
All spice powder.                   1/4 teaspoon
Lemon juice.                          1 tablespoon
Vinegar.                                   1 teaspoon
Oil.                                             2 tablespoons

Synthesis:

Marinate the chicken with all the spices and cook on high heat in oil. Finally add all spices and lemon juice, cover and take off the stove.

Topping:

Onion.                         3 tablespoons
Capsicum.                 3 tablespoons
tomato.                       3 tablespoons
Mozzarella.                As required
Cheddar cheese.      As required
Oregano.                    1/2 teaspoon
Olives.                         2 tablespoons

Preheat the oven to 200.
Take the pizza panand spread the dough well on it. Spread pizza sauce on it. Then spread grated cheese. Then add chicken and chopped vegetables and spread cheese on it. Top with olives and sprinkle with oregano
Leave for 15 minutes and bake for 20 to 25 minutes