Dry Beef Roast

Dry Beef Roast
                              ڈرائی بیف روسٹ

اجزاء :

گائے کا گوشت.                             1/2کلو
زیرہ.                                            1 چاے کا چمچ
رائ دانہ                                        1/4چاے کا چمچ
لہسن ادرک.                                  2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ.                                     3 کھانے کے چمچ
کالی مرچ                                     1 اور 1/2 چاے کا چمچ
سویا سوس.                                2 چاے کے چمچ
نمک.                                            حسبِ ذائقہ
ٹماٹر پیوری.                                1/2کپ
آئل.                                             4 کھانے کے چمچ

ترکیب :

آئل میں زیرہ اور رائی دانہ کڑ کڑ ائیں پھر بیف کی سٹرپس ڈالیں اور بھونیں پھر لہسن اور ادراک باریک کاٹ کر ڈال دیں. جب بیف کے ساتھ بھون جائے تو ٹماٹر کی پیوری، سویا سوس، نمک ڈال دیں. پھر پانی ڈال کر پکنے دیں. جب گل جائے تو تیز آنچ پر پانی خشک کر لیں. اور پسی کالی مرچ اور باریک کٹ ہری مرچ ڈال کر دم دے دیں.
.

                             Dry Beef Roast
                             

Ingredients:

Beef.                               1/2 kg
cumin.                            1 teaspoon
Mustard seed               1/4 teaspoon
Garlic Ginger.                2 tablespoons
Green chilli .                  3 tablespoons
Black pepper                1 and 1/2 teaspoon
Soy sauce.                     2 teaspoons
Salt.                                 According to taste
Tomato puree.             1/2 cup
Oil.                                   4 tablespoons

Method :

Add cumin seeds and mustard seeds to the oil, then add the beef strips and fry, then add fine chop  garlic and ginger. When fried with beef, add tomato puree, soy sauce, salt. Then add water and let it cook. When tender , dry the water over high heat. Add crushed black pepper and fine chopped green chillies.