Arabian Roast beef

                            Arabian Roast Beaf
                                 عریبین روسٹ بیف

اجزاء :

ایپل سائیڈر سرکہ.                 1/2کپ
بیف.                                     2 کلو
ہری مرچ.                              10 عدد
لہسن                                   3 کھانے کے چمچ
کالا نمک.                              1/2چاے کا چمچ
نمک.                                     حسبِ ذائقہ
کالی مرچ.                           1 چاے کا چمچ
لیمن جوس.                         4 کھانے کے چمچ

ترکیب

گوشت کا بڑا ٹکڑا لیں اور اچھی طرح سے دھو کر خشک کر لیں.
لہسن اور ہری مرچیں باریک پیس لیں.
کالی مرچ خشک بھون کر پیس لیں.
گوشت کو سب اجزاء کے ساتھ مکس کر لیں اور کانٹے سے
اچھی طرح سے پرک کر لیں.
گوشت کو رات بھر میرنیٹ کریں اور پرک بھی کرتے رہیں
تا کہ تمام اجزاء اجھی طرح سے رچ جائیں.
اب اس کوہلکی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ آئل ڈال کر اچھی
طرح سے ڈھک کر پکائیں. پانی بالکل بھی نہیں ڈالنا. اسے
تھوڑی دیر کے بعد پلٹتے رہیں. تا کہ ساری سائیڈ سے اچھی
طرح سے پک جائے.
پیاز کے لچھوں، ٹماٹر کے ساتھ سرو کریں