Special Shawarma
سپیشل شوارما
اجزاء :
بون لیس چکن. 1/2کلو
نمک. حسبِ ذائقہ
پیپریکا. 1 چاے کا چمچ
کٹی لال مرچ. 1 چاے کا چمچ
چلی سوس. 2 کھانے کے چمچ
سویا سوس. 2 کھانے کے چمچ
لیمن جوس. 1 کھانے کا چمچ
ورچسٹر شائر سوس. 1 کھانے کا چمچ
لہسن پاوڈر. 1/2چاے کا چمچ
ادرک پاوڈر. 1/2چاے کا چمچ
کٹی کالی مرچ. 1/2چاے کا چمچ
گرم مصالحہ. 1/2چاے کا چمچ
مسٹرڈ پاوڈر. 1/2چاے کا چمچ
آئل. 2 کھانے کے چمچ
مکھن. 1 چاے کا چمچ
اسمبلنگ کے اجزاء :
شوارما بریڈ حسبِ ضرورت
گرکن. حسبِ ضرورت
کیچپ. حسبِ ضرورت
مایونیز. حسب ضرورت
مایو گارلک سوس. حسبِ ضرورت
سلاد پتا. حسبِ ضرورت
ترکیب :
چکن کو آئل کے علاوہ تمام اجزاء کے ساتھ میرینیٹ کر لیں اور پھر آئل کو گرم کر لیں اس میں مکھن ڈالیں اور چکن کو تیز آنچ پر پکائیں. اور ٹھنڈا ہونے دیں.
کیچپ اور مایونیز کو برابر برابر مقدار میں ملا کر سوس بنا لیں. گرکن(اچاری کھیرا) کو جولین شیپ میں کاٹ لیں.
شوارما بریڈ پر کیچپ والی سوس لگائیں. سلاد پتہ رکھیں اس پر حسبِ ضرورت چکن ڈالیں. مایو گارلک سوس لگائیں. اچاری کھیرے رکھیں اور کیچپ سوس لگا کر بٹر پیپر میں لپیٹ کر بند کر دیں اور سرو کریں.
Special Shawarma
Ingredients:
Boneless chicken. 1/2 kg
Salt. to taste
Paprika. 1 teaspoon
Crushed red chilli. 1 teaspoon
Chili sauce. 2 tablespoons
Soy sauce. 2 tablespoons
Lemon juice. 1 tablespoon
Worcestershire Sauce . 1 tablespoon
Garlic powder. 1/2 teaspoon
Ginger powder. 1/2 teaspoon
Crushed Black pepper 1/2 teaspoon
All spice powder . 1/2 teaspoon
Mustard powder. 1/2 teaspoon
Oil. 2 tablespoons
Butter. 1 teaspoon
Assembling Ingredients
Shawarma bread As required
Gherkins. As required
Ketchup. As required
Mayonnaise. As required
Mayo Garlic Sauce. As required
Salad leaves. As required
Method :
Marinate the chicken with all the ingredients except oil and butter then heat the oil, add butter and cook the chicken on high heat. And let cool.
Mix equal amounts of ketchup and mayonnaise to make a sauce. Cut the cucumber into julienne shapes.
Apply ketchup sauce on shawarma bread. Put the salad leaves and add chicken as needed. Apply mayo garlic sauce. Put pickled cucumbers and ketchup sauce, wrap in butter paper and serve.
